有機野菜のアンチョビガーリックオイルフォンデュ
現在地
Arancino at The Kahala Dinner Menu
Insalate & Zuppa
Antipasti
Pasta
Secondi
Pizza
SELEZIONE $100
5コースメニュー
with “tasaki” wine paring $145
Stuzzichino |
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Tartare di Gamberetti con Caviale キャビアと甘エビのマリアージュ*
brut, argyle, willamette valley, oregon
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Zuppa |
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Zuppa di Aragosta まろやかに仕立て上げたロブスターのクリームスープ シェリー風味
rosé, broc cellars “love rosé”, north coast, california
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Insalatachoice of |
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Bagna Cauda バーニャカウダ 有機野菜のアンチョビガーリックオイルフォンデュ
barbera d’asti, damilano, piemonte, italy
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or |
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Insalata Caprese カプレーゼ 高級ブラータ生チーズとローカルトマト
chardonnay, il borro “lamelle”, toscana, italy
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Primochoice of |
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Rigatoni Amatriciana パンチェッタとマウイオニオンのアマトリチャーナ風リガトーニ
merlot/cabernet franc, byington "pine mountain", alexander valley, california
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Spaghetti al Nero di Seppia イカ墨のピリ辛まっ黒スパゲティ
pinot noir, grosjean “vigna tzeriat” valle d’aosta, italy
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Spaghetti alla Carbonara ローカルトマトとワイマナロの新鮮卵を使ったカルボナーラ スパゲティ 白トリュフオイル仕立て*
gavi, la scolca, piemonte, italy
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Dolcechoice of |
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Sorbetto 自家製 季節のシャーベット |
or |
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Fragole con Gelato バニラジェラート いちごマリネ添え |
DEGUSTAZIONE $130
6コースメニュー
with “tasaki” wine paring $190
Stuzzichino |
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Tartare di Gamberetti con Caviale キャビアと甘エビのマリアージュ*
brut, argyle, willamette valley, oregon
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Insalatachoice of |
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Bagna Cauda バーニャカウダ 有機野菜のアンチョビガーリックオイルフォンデュ
barbera d’asti, damilano, piemonte, italy
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or |
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Insalata Caprese カプレーゼ 高級ブラータ生チーズとローカルトマト
chardonnay, il borro “lamelle”, toscana, italy
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Antipasto |
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Arancini ピリ辛アラビアータのミートアランチーニ 中からモッツァレラチーズがとろ~り
pinot noir, grosjean “vigna tzeriat” valle d’aosta, italy
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Primochoice of |
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Spaghetti ai Ricci di Mare ウニパスタ 甘味たっぷり、生うにのクリームパスタ*
sauvignon blanc / semillon, cullen margaret river valley, australia
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Pappardelle alla Bolognese 和牛のパッパルデッレ パスタ ラグー赤ワイン仕立て
chianti, san felice il grigio, toscana, italy
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Secondo |
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Filetto alla Rossini U.S.フィレミニオンステーキ&絶品フォアグラソテート、リュフ入りの特製マッシュポテト添え*
barolo, damilano "lecinquevigne", piemonte, italy
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Dolcechoice of |
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Tiramisu ティラミス |
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Bianco Mangiare アーモンドパンナコッタ 自家製ココナツシャーベット添え |
Arancino Signature Cocktails
Thirst Quenchers
Beer
Coffee
Tea
Imported Bottled Water
Soft Drinks
Govinda's Juices
ALCOHOL-REMOVED WINE (<0.5% ABV)
Sparkling Wine
White Wine
Red Wine
Sake 酒
Dolce
Tea & Illy Coffee
After Dinner Drinks
Shinya Tasaki's Grand Wine List
Exclusive collection of 50 Pacific Rim and Italian wines selected by World Champion Grand Master Sommelier Shinya Tasaki
Washington
Oregon
生産者の娘の名前「Laurene」を冠したワイン。小樽での熟成を経た骨格のあるスタイル。
California
ゴールドリッジと呼ばれる特殊な土壌から生まれるワイン。ミネラル感があり余韻も長く感じます。
清涼感と芳酵さを併せ持ち、全米でのベスト・オブ・ソーヴィニヨン・ブランにも選ばれている。375mlと750mlの2種類から選べる。
生産量も極僅かなプライベート・リザーブで新樽率70%にて熟成し、滑らかなタンニンが感じられる。
このワイナリーのトップのエリアであるラザフォード産のブドウの中でも最高の熟度に達したものを房選りして作られたワイン。
カベルネ・ソーヴィニョン種主体のワインだけを生産している特化型ワイナリーのワイン 。
品種はボルドーブレンド、バランスが良くしなやかでエレガント 。375mlと750mlの2種類から選べる。
Canada
気温がマイナス10度を下回った時期に収穫された房のみを凍結させて造られた上品で自然な甘口ワイン。
New Zealand
Australia
マーガレットリヴァー産のシャルドネを100%新樽にて発酵、熟成を行っている濃厚な味わい。
Pacific Rim Sparkling Wine
Italian Sparkling Wine
Piemonte, Italy
果物や花の香りが豊かな腐葡萄のブレンド。まろやかな甘味と豊潤な風味、後味はすっきりした余韻。
有機農法で造られる複雑な味わいのバローロ。時に奇才と呼ばれる造手の独特なワイン。
Veneto, Italy
120日間棚の上で乾燥させたブドウを使用した高糖度ブドウを完全発酵させた濃厚な辛口ワイン。
Friuli Venezia-Giulia, Italy
Toscana, Italy
イタリアで最古の葡萄園のひとつ、2011年より100%ビオディナミによる。
仕上がりのアルコール分14%を超えるほど完熟収穫されたブドウにて造られ、さらに小樽で24ケ月以上熟成されたワイン。
サンジョヴェーゼとカベルネ・ソーヴィニョンをブレンドして造られる濃厚な味わいのワイン。