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3 Course Lunch Menu

 

Selezione $68

4コースメニュー

with “tasaki” wine paring $90

季節のお楽しみ アミューズブッシュ

Zuppa


まろやかに仕立て上げたロブスターのクリームスープ

シェリー風味

Insalate


 

フレッシュトマトとブラータ生チーズのカプレーゼ 

or

“バーニャカウダ” こだわり有機野菜のアンチョビ ガーリックオイルフォンデュ

Primi


 

 

オマール海老のリングイネ  

or

 

ワイマナロの新鮮卵を使ったカルボナーラ“タリアテッレ” *

白トリュフ風味*
or

24か月熟成パルミジャーノレッジャーノのリゾット

テーブルサイドで仕上げます
or

 

 

ワイマナロ産トマトとブラータチーズのリングイネ

Dolce


ティラミス

or

ジェラート・アフォガート

バニラアイスのエスプレッソがけ


Degustazione $100

5コースメニュー

with “tasaki” wine paring $130

Tartare di Gamberi e Caviale キャビアとモロカイ島産甘エビのマリアージュ*

Insalata/Zuppa


“バーニャカウダ” こだわり有機野菜のアンチョビ ガーリックオイルフォンデュ

or

まろやかに仕立て上げたロブスターのクリームスープ

シェリー風味

Antipasto


 

トマトのアランチーニ アラビアータソースで

Secondi


 

薄切り黒毛アンガスビーフをルッコラベッドにのせて

Primo


 

甘みたっぷり 生うにのクリームソース“タリオリーニ” *

Dolce


 

アーモンドパンナコッタ

ココナツシャーべット添え

or

 

アマレッティのちょっと違うココアプリン

 


Speciale $140

6コースメニュー

with “tasaki” wine paring $180

Insalata Caprese フレッシュトマトとブラータ生チーズのカプレーゼ  

Insalata


“バーニャカウダ”

こだわり有機野菜のアンチョビ ガーリックオイルフォンデュ(ミニサイズ)

Antipasto


 

コナ産アワビのソテー パセリのフォーム ワイルドライス

Primo


 

北海道産ズワイガニとポロねぎのリングイネ

Pesce


 

オマール海老のロースト パルミジャーノチーズ添え

Carne


 

USプライムビーフステーキ

トリュフソース フォアグラ添え *

Dolce


 

パッションフルーツとマスカルポーネのムース

 

“バーニャカウダ” こだわり有機野菜のアンチョビ ガーリックオイルフォンデュ