Discover and experience the culinary creations of Italy through Executive Chef Daisuke Hamamoto’s thoughtfully crafted menu that will feature a wide selection of house-made pastas, brick oven pizzas and more.

Wine pairings selected by world champion grand master sommelier Mr. Shinya Tasaki

★ our house specialties

Insalate & Zuppa

Insalata Misticanza 15

organic mixed greens, petite vegetables, raspberry vinaigrette foam dressing

Zuppa di Aragosta 17

lobster bisque, claw meat, brioche

Insalata Caprese 17

locally grown tomatoes, burrata cheese, balsamic caviar, petite basil

Bagna Cauda 17

fresh vegetable crudités, warm anchovy garlic dip

Antipasti

Carpaccio di Pesce 25

kona kampachi, hearts of palm, grated bottarga, light yuzu dressing*

Terrina di Fegato d'Oca 25

foie gras marinated in cognac & brandy, Okinawan sweet potato chips

Arancini con Fegato e Tartufo 18

lightly fried foie gras, truffles & mozzarella risotto ball, parmigiano sauce

Tartare di Gamberi e Caviale* 32

sevruga caviar, moloka'i ama ebi, light yuzu vinaigrette

Affetato Misto 26

italian cured bresaola, coppa, prosciutto di parma, salamino piccante, prosciutto cotto, parmigiano reggiano, coccoli

Pasta

Linguine con Astice 32

linguine, lobster, pomodoro sauce

Linguine con Granchio 36

linguine, japanese snow crab, spicy locally grown tomato concasse

Spaghetti al Pomodoro Fresco 23

burrata, local waimanalo yume akane tomato concasse

Pappardelle alla Bolognese 26

fresh house made pappardelle, wagyu beef bolognese

Spaghetti alla Carbonara * 27

deconstructed - local waimana tkg poached egg, parmigiano reggiano, cream, pancetta, truffle butter

Spaghetti ai Ricci di Mare * 37

uni, white wine garlic tomato cream sauce

Risotto Parmigiano 22

carnaroli rice, parmigiano reggiano, white wine, cream, butter, presented and finished tableside in an imported parmigiano-reggiano cheese wheel

Tagliatelle ai Frutti di Mare 29

fresh house made tagliatelle, tiger shrimp, scallop, lemon garlic white wine truffle sauce

Pappardelle con Crostacei 28

fresh house made pappardelle, scampi, white wine garlic tomato cream sauce

Secondi

Tagliata di Manzo con Rucola 42

10oz sliced prime ribeye, arugula, parmigiano reggiano

Pesce alla Griglia 38

grilled branzino filet, herb coulis, spicy tomato squid ink sauce

Osso Buco 43

veal osso buco, pomodoro sauce, milanese saffron risotto

Astice al Forno 45

oven baked whole lobster, parmigiano reggiano sauce

Bistecca alla Fiorentina 120

32oz sous-vide then grilled tomahawk steak, arugula, roasted fingerling potatoes, triple crunch mustard

Pizza

Pizza Amatriciana 24

guanciale, onion, mozzarella, pecorino romano, tomato sauce

Pizza Margherita 24

buffalo mozzarella, basil, parmigiano reggiano, tomato sauce

Pizza Tre Porcellini 26

prosciutto cotto, salamino piccante, salciccia, mozzarella, tomato sauce

Owner's Favorite Pizza 28

signature pizza - shrimp, maui onion, garlic chips, mozzarella, parmigiano reggiano

Pizza Quattro Formaggi 24

mozzarella, gorgonzola, mascarpone, parmigiano reggiano, served with honey jar

Selezione $68

Four Course

with “tasaki” wine paring $90
Seasonal Amuse Bouche

Zuppa
	Zuppa di Aragosta

Insalate

Bagna Cauda

or

Insalata Caprese

Primi
	Linguine con Astice or
	Tagliatelle alla Carbonara * or
	Risotto Parmigiano or
	Linguine al Pomodoro Fresco

Dolce

Tiramisu

or

Gelato Affogato

Degustazione $100

Five Course

with “tasaki” wine paring $130
Tartare di Gamberi e Caviale*

Insalata/Zuppa

Bagna Cauda

or

Zuppa di Aragosta

Antipasto
	Arancini Siciliani

Secondo
	Tagliata di Manzo con Rucola

Primo
	Tagliolini ai Ricci di Mare *

Dolce

Bianco Mangiare

or

Bonet

Speciale $140

Six Course

with “tasaki” wine paring $180
Caprese

Insalata
	Piccola Bagna Cauda

Antipasto
	Orecchiette di Mare

Primo
	Linguine con Granchio

Pesce
	Astice al Forno

Carne
	Lombata alla Rossini

Dolce
	Cheesecake ai Frutti Tropicali

3 Course Lunch

3 Course Special Lunch 43

Select 1 item from each course

[ Insalate & Antipasti ] [ Pasta or Pizza ] [ Dolce ]

Insalate & Antipasti

Insalata Misticanza 15

organic mixed greens, petite vegetables, raspberry vinaigrette foam dressing

Insalata Caprese 17

locally grown tomatoes, burrata cheese, balsamic caviar, petite basil

Bagna Cauda 17

fresh vegetable crudités, warm anchovy garlic dip

Tartare di Mare * 21

fresh ahi, kona kampachi, avocado tartare, tobiko

Zuppa di Aragosta 17

lobster bisque, claw meat, brioche

Pasta

Linguine con Astice 32

linguine, lobster, pomodoro sauce

Spaghetti con Tobiko e Calamari * 22

flying fish roe, calamari, garlic olive oil sauce

Pappardelle Bolognese 26

fresh house made pappardelle, wagyu beef bolognese

Spaghetti alla Carbonara * 27

deconstructed - local waimana tkg poached egg, pancetta, parmigiano reggiano, cream, truffle butter

Spaghetti ai Ricci di Mare* (add $8 for lunch course) 37

uni, spaghetti, white wine garlic tomato cream sauce

Risotto Parmigiano 22

carnaroli rice, parmigiano reggiano, white wine, cream butter, presented and finished tableside in an imported parmigiano reggiano cheese wheel

Bucatini alla Amatriciana 26

pancetta, maui onion, house made tomato sauce

Spaghetti Puttanesca e Gamberetti 26

kauai shrimp, anchovy, olives, capers, spicy tomato sauce

Pizza

Pizza Amatriciana 24

guanciale, onion, mozzarella, pecorino romano, tomato sauce

Pizza Margherita 24

buffalo mozzarella, basil, parmigiano reggiano, tomato sauce

Owner’s Favorite Pizza 28

signature pizza - shrimp, maui onion, garlic chips, mozzarella, parmigiano reggiano

Pizza Tre Polcellini 26

prosciutto cotto, salamino piccante, sausage, mozzarella, tomato sauce

Pizza Quattro Formaggi 24

mozzarella, gorgonzola, mascarpone, parmigiano reggiano, served with honey jar

Dolce

Tiramisu 12

a deconstructed take on Arancino’s signature tiramisu

Bonet 12

chocolate & amaretti custard, caramel, amaretto disaronno, house made whipped cream

Gelato Affogato 10

housemade vanilla gelato topped with a shot of hot espresso

Bianco Mangiare 12

roasted almond panna cotta, coconut sorbetto, coconut granita siciliana

Liquors

Port (Dow's Port L.B.V.2006) 10

Digestif (Amaro Meletti) 10

Limoncello (Caffo) 13

Scotch (Dalwinnie 15 year) 14

Cognac (Hennessy Paradis, 1oz) 60

Grappa (Gaja "SPERSS") 25

Tea & Illy Coffee

Premium Tea Set 9

lemon, milk & honey jar. Choice of Darjeeling or Earl Grey

Espresso 5.50

French Press Coffee 8

Espresso Corretto 10

Grappa or Sambuca

Cappuccino / Caffé Latte 6.50

Dolce

Tiramisu 12

a deconstructed take on Arancino’s signature tiramisu

Bonet 12

chocolate & amaretti custard, caramel, amaretto disaronno, house made whipped cream

Gelato Affogato 10

housemade vanilla gelato topped with a shot of hot espresso

Bianco Mangiare 12

roasted almond panna cotta, coconut sorbetto, coconut granita siciliana

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Kids Menu

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Arancino at The Kahala Dinner Menu

Insalate & Zuppa

Insalata Misticanza 15

Zuppa di Aragosta 17

Insalata Caprese 17

Bagna Cauda 17

Antipasti

Carpaccio di Pesce 25

Terrina di Fegato d'Oca 25

Arancini con Fegato e Tartufo 18

Tartare di Gamberi e Caviale* 32

Affetato Misto 26

Pasta

Linguine con Astice 32

Linguine con Granchio 36

Spaghetti al Pomodoro Fresco 23

Pappardelle alla Bolognese 26

Spaghetti alla Carbonara * 27

Spaghetti ai Ricci di Mare * 37

Risotto Parmigiano 22

Tagliatelle ai Frutti di Mare 29

Pappardelle con Crostacei 28

Secondi

Tagliata di Manzo con Rucola 42

Pesce alla Griglia 38

Osso Buco 43

Astice al Forno 45

Bistecca alla Fiorentina 120

Pizza

Pizza Amatriciana 24

Pizza Margherita 24

Pizza Tre Porcellini 26

Owner's Favorite Pizza 28

Pizza Quattro Formaggi 24

Selezione $68

Zuppa

Zuppa di Aragosta

Insalate

Bagna Cauda

Insalata Caprese

Primi

Linguine con Astice

Tagliatelle alla Carbonara *

Risotto Parmigiano

Linguine al Pomodoro Fresco

Dolce

Tiramisu

Gelato Affogato

Degustazione $100

Insalata/Zuppa

Bagna Cauda

Zuppa di Aragosta

Antipasto

Arancini Siciliani

Secondo

Tagliata di Manzo con Rucola

Primo

Tagliolini ai Ricci di Mare *

Dolce

Bianco Mangiare

Bonet

Speciale $140

Insalata

Piccola Bagna Cauda

Antipasto

Orecchiette di Mare

Primo

Linguine con Granchio

Pesce

Astice al Forno

Carne

Lombata alla Rossini

Dolce

Cheesecake ai Frutti Tropicali

3 Course Lunch

3 Course Special Lunch 43

Insalate & Antipasti

Insalata Misticanza 15

Insalata Caprese 17